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2017年7月13日 (木)

千品香(センピンシャン)、四川料理

四川料理の人気店、千品香が小滝橋通りに開店しました。

ONからは徒歩で20分ぐらい。
大久保駅よりも新宿駅の方が近い。
千品香は水道橋九段下に本店があります。
四川料理なので激辛がデフォです。
 
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看板メニューのオリジナル名物、元祖「火焔山香草麻婆豆腐」がランチで800円。
サラダにスープ、ヨーグルト、ご飯と石焼鍋に火焔山香草麻婆豆腐でこの値段!
リーズナブルですが、何よりも熱々でおいしいのだ。
パクチー(コリャンダー=香草)入りで香ばしい。
 
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ランチ時だったからかオーダーして、ものの3分ぐらいで目の前に、熱々の石焼が出てきた。激熱で10分以上冷まさなきゃ食べられせん。
4段階ある辛さを聞かれますが、一番辛くないのをオーダーしたが、汗で頭から湯気が出るほど辛かった。
 
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石焼鍋は冷めにくく、写真を撮りたくても激しい湯気で曇ってしまった。
 
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だいぶ冷めましたが、まだ充分に熱い!
どうです、ご飯に乗せれば麻婆豆腐丼で、うま〜〜〜!
 
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箸がすすんでご飯が足り無くなるのは間違いない。
 
麻東刀削麺を頼みました。
これもランチで800円。
同じようにサラダ、ヨーグルトが付いていました。
 
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キャベツがてんこ盛りで、これが刀削麺のスープによく合います。
 
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辛いですよー。
でも辛いのが苦手な私でも病みつきになる美味しさとでも、、、。
 
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刀削麺の断面は三角形です。
野菜タプ〜りなヘルシーな一杯です。
 
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四川料理なので、基本的になんでも辛い。
 
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最初の一品はこの火焔山香草麻婆豆腐がお勧め!
東京都新宿区西新宿7−9−12 鈴和ビルB1
03−5389−1181

2017年7月 1日 (土)

KINOFLO(DIVA LITE LRD 30)

優美さんからお借りしたLEDライトです。

蛍光灯のKINOFLOと同じような大きさと使い勝手です。
重さは若干軽い。
全体にスマートになっています。
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真四角のものはよく見かけますが、これだけ細長くて明るくて造りがしっかりしているのは他にない。
おそらくKINOFLOのパーツを利用しようと考えたんじゃないか。00657
LEDは熱を持たないと言われているが、蛍光灯よりは熱を持たないだけです。
発熱にエネルギーを取られるので、ハロゲンやタングステンが効率がいちばん悪い。
HMIはそれらに比べれば発光効率は良いが、発熱は同じように相当なものです。HMIは放電で光っていて、ハロゲン、タングステンはフィラメントが熱せられて赤くなり白くなり光を出している。HMIの原理は、水銀灯や高速道路などに使われているナトリュム灯とおなじです。もともとハロゲンやタングステンとは発光原理が違うので効率も違う。
蛍光灯が発光するには70℃必要で、そこが蛍光灯の効率がLEDより落ちる原因だそうです。蛍光灯はHMIとも違い蛍光管内部の科学部質の発光です。
LEDは発光ダイオードの発光なので、もっどダイレクトに発光しています。それほど発熱しなくても発光します。
ただし発熱しないというのは嘘でやはり熱くはなります。
エネルギーを光に置き換えるには、何かしらのエネルギーを余分に消耗する必要があるのだろう。
光源の効率は、定常発光しているときの温度で決まるようです。
蛍光灯とLEDが発光するためにエネルギーを熱に取られる割合で、発光効率が違ういうこと。
LEDはワット数と明るさを蛍光灯と比べたら、1/2の消費電力ですね。だから発熱も1/2ということ。
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操作盤は小さくて薄い。
電源は下に差し込み口があり、左にもそれらしきものがあるから、そちらはバッテリー電源の差し込み口のようです。
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おそらくDC電源用。
使用説明書がなかったので、よくわからん。
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インジケーターは液晶で見やすい。
2700の数字はケルビンの表示です。
赤、黄、白、青のボタンがありますが、このKINOFLOはケルビンを変えられます。
2700は相当アンバーが強く、青のボタンはデイライトより青く、天空の青空ぐらいですか。デイライトにB3をかませた感じかな。ということは7000Kぐらいか。
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軽量で使いやすいグリットが付属しています。
最新の機器は新素材なので軽量コンパクトになっています。
ではグリットをつけた状態で、ケルビン(色温度)を変えてみます。
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これが2500K(ケルビン)。
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次のボタンですが、まだアンバーがかかっています。
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ほぼデーライトの5200Kです。
前との差がちょっと大きい。
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7000Kぐらいか。
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後で聞いたところによると、このつまみでケルビンは無断階に9000から2500まで変えられるそうだ。
DIVA LITE LED 30 の明るさはライトから1m離れたところで測定。
 
何もつけない状態で
1/60  f2,8コンマ8
 
グリットを付けると
1/60  f2, 8コンマ3
 
ケルビン(色温度)を変えても、F値は同じでした。
液晶表示より測定値の方がケルビンの値が低かった。
9900kとあったが7500kぐらいで、まずいことではないが表示は表示ということで、、、。
以前の40w2本タイプのKINOFLOより明るいと思う。
軽いこともあって使いやすくなった。
 
優美レンタルにあります。
1日/8000円 消費税別
スタジオオン
東京都新宿区北新宿1−30−28
03−3363−0077

2017年6月28日 (水)

魯珈(ろか、創作カレー)

ONの近くに、美味しいカレー屋さんができました。
大久保駅の南口から徒歩で3分、ONからは徒歩8分ぐらいでしょうか。
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とんでもなく美味しいカレー屋さんです。
開店して半年ですが、大久保地域でナンバーワンのお店となりました。
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魯肉飯(ルゥロゥハン、豚バラ煮込みかけごはん)にスパイシー・カレーは950円。

真ん中の魯肉飯のお肉は焼豚というか煮豚というか、八角のお味がします。

魯肉飯は台湾のお料理で、、、これがカレーによく合います。

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魯肉は台湾で食べたものと全く同じです。

これだけ本格的な魯肉は日本では初めてだ。

その周りをスパイシーなカレーが取り囲んでいる。

カレーも美味しいが魯肉にも素晴らしく合う。

お勧めはもうひとつあって、2種類のカレー850円。

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5種類のカレーから選べます。

私は野菜カレーと鶏カレー。

真ん中にご飯で分離してあります。

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実にスパイシーで、それがこの「ろかカレー」の特長。

大久保は韓国人、中国人の街と思われているけど、実は中近東、中東の人たちも多い。

それで大久保には現地のスパイス屋さんが多く集まっています。

ハラル食材屋さんもあるしねー。

地元のスパイス屋さんから仕入れています。

「ろかカレー」では、それでいきの良いスパイスをふんだんに使えるのです。

スパイスだって鮮度が命!

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カレー好きじゃなくても、本格的なスパイス料理をぜひ味わってほしい。

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お口直しのミント。

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もはや人気店なので行列はしかたない。

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お店は女性一人で切り盛りしていたが、要領がいいので流れ作業のようにお客さんをさばいていました。

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12人も入ればいっぱいな小さなお店です。

カウンター席のみ。

ランチがメインで、夕食はやっていないことがあるので注意。

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魯珈

東京都新宿区百人町1−24−7

シュミネビル1階

2017年5月31日 (水)

ONのハイスタンドは4種類

ONの大きめなスタンドです。

ワインデングで高さを調節できるスタンドは1本です。

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伸ばすと
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マンフロットワインディングは170cmから375cm。
マシューズは141cmから318cmまで伸びます。
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左からマシューズ、マンフロット・ワインディング、5kスタンド、ハイスタンド。
RDS5kスタンドは374cmまで。
RDSハイスタンドは362cmまで。
ハイスタンドだけ頭のダボが17mmです。
他は25mmです。
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マシューズのダイキャストの肉厚は暑く、しっかりしている。
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マンフロットのダボは肉薄でちょっと華奢な感じ。
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RDSの5k脚のダボ。
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RDSのハイスタンドは17mmで小さな穴です。
大きなダボに変換はできます。
 
ONに常備しているスタンドです。

2017年5月 7日 (日)

ナングロガル、ネパール料理

大久保は韓国料理街として知られていますが、近年はネパール料理やタイ料理、ベトナム料理屋さんが増えています。

ナングロガルは数年前に大久保と新大久保の中間にオープン。
スタジオオンからは徒歩で8分ぐらいでしょうか。
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お店の看板が中にあるので見えにくい。
目標は中華料理で延辺料理店の千里香です。
千里香の看板だらけで酷くないか?
階段を突き当たりまで上っていくとネパールの農耕具がお待ちしています。
それと、両替商も営業しているようです。
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昔から、ネパール料理屋さんは新大久保界隈に多く、最近また急増しています。
地域にネパール人が増えてきたからでしょう。
それに伴って料理屋さんがどんどん本格化しています。
切磋琢磨っていることです。
これはランチメニューです。
ネワール民族のサマエベジセット1200円。
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葉っぱで出来たお皿に盛られた押しつぶした乾燥米の周りに、お惣菜がズラーリ。
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まぜまぜして食べるようだ。
基本的に日本人が食べられるものです。
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見た目ほど変わっているわけじゃないが、メニューによっては奇想天外なものがあった
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ただ、押しつぶし乾燥米はどう食べていいのかわからない。
お惣菜と混ぜても、すぐに柔らかくならないのだ。
奇妙なお米です。
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風味は違うが肉じゃがと思えば間違いない。
次がネパールローカル料理セット1300円。
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インドカレー風ですが若干違い辛くはなかった。
香辛料が効いています。
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マトンか鶏肉を使います。
インドと同じく牛は食べないようだ。
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完食しました。
葉のお皿はタバリと言います。
葉をお皿の形にプレスして乾燥したもので、廃棄しても土に帰るエコな器です。
デザートはココナッツミルクだった。
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パリパリの平らなお米には食べるのが苦労します。
汁をかけて柔らかくしたいが、、、なかなかヤワにならなく、難しい食べ物です。
だから、ネパール料理が美味しいかというと、何にも答えられません。
だけど、これらがまずいかというと、、、そうでもなくまずいワケじゃない。
食べ慣れないだけなのだと思います。
うーむ、食べて味わうのには時間がかかりそうだ、としか言いようがない。
 
ナングロガルの料理にはある種の気品さえ感じます! 
ネパール料理の奥深さを知るのは良いことだと思う。
 
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東京都新宿区百人町1−17−10 3F、4F
03−6304ー0933
食べログ
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130404/13189866/dtlrvwlst/B265769833/
 

2017年4月26日 (水)

今年の畑仕事が始まりました

3月末から始まった畑仕事は、1ヶ月くらいたち芽が出てきました。

小平の畑を今年も借りて福利厚生の一環で野良仕事です。野良仕事が福利厚生課になるなんてお思いでしょうが、土いじりは基本的に人間の根源的な動物としての息抜きになります。なんてねーーー。

先月夏の葉物野菜の種を蒔きました。
数週間で芽が一列に出揃いました。
 
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右上の2列は小松菜でしょう。
どこかにほうれん草と大根、春菊、などなどの芽が出ているハズ。
小さいうちは何が何だかわからない。
 
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この日はドーム型のビニールハウスのユーラックを延々と20数個作りました。
私たちのL班は8人いるけど、別名「自由班」とも「いい加減」班とも言われていて他に1人しか来ていなかった。3人で延々とユーラックを組み立てて行きました。
ユーラックをかけて春先の冷えに備えます。
温室になりますので育ちが良い。
あと、カラスや小鳥に蒔いた種を食べられないようにする意味もあるのでは。
大豆の種を蒔いた時は、ペットボトルの底を開けたものを、植えたところにかぶせておきます。カラスは大豆が大好物なんで、遠くから見ていて人がいなくなると食べにきます。鳥は遠目ですから、気がつかないぐらい遠くから人の野良仕事を見ています。どこに何かの種をまいたか知っているのです。
この野良仕事は私たちには余暇ですが、鳥さんたちには生きる糧ですから、真剣さが違います!
 
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仕事をすると同年代の仕事仲間ができ、同じ感覚、思考に偏りがちになります。
そんな時に、こういった共同仕事は様々な背景を持った方たちに接しますから、年代の違い価値の多様性が学べます。
若い時に海外にでて、他国の人と接して、人の多様性を知るのと同じ意味があります。
これ重要なことですよ〜〜〜。
若い人だけの単一集団は、たとえ仕事であっても脆弱性を感じます。
スタジオオンのユニークな福利厚生です。
 
2017年6月 夏野菜の収穫に来ました。
 
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重くてやっとです。
いいじゃが芋が大豊作!
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大きなトマトができました。
暑くなってきたので、これから赤くなります。
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インゲン豆は、これでもかというくらい大豊作。
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これはナスの花。
農業や何かを作り出す仕事に携わるのは楽しい。
業界の話もいいけど、全く違う世界の人たちと力を合わせて何かをするのは大事です。
たった1回に人生ですよー業界の自慢話だけじゃ味気ないじゃないですかー。
人には多様性が必要なんです。
そうじゃないと、きっとその世界の中でも、よくあるあるで終わっちゃいますねー。
全方向に全力です!

2017年4月 6日 (木)

スタッフがカメラ雑誌に紹介されました

スタジオオンのチーフの宇都宮修

2017年3月27日付けのデジカメWathiで特集されました。

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M.ZUIKO DIGITAL ED 7-14mm F2.8 PRO / 7mm(14mm相当) / マニュアル露出(F5、1/125秒) / ISO 400 / ダンサー:つばさ
ミラーレス一眼レフを使って、連射できる特性を生かしたさつえいです。
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宇都宮修
うつのみや しゅう:株式会社スタジオオンで撮影スタジオマンチーフとして勤務。2016 JPS展優秀賞、ZOOMS JAPAN 2017ノミネート、第64回ニッコールフォトコンテスト推薦などを受賞。

カメラはプロの定番のニコンやキャノンじゃなくオリンパスの最新機材を使いました。

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ミラーレスなので連射が速い。原理上は連射の制限はシャッタースピードに規定されるだけです。メカニカルな制限ではありません。

スタジオオンではスタッフのチャレンジを応援しています。

デジカメWatch    写真もデジカメWatchから転載です
スタジオオン
東京都新宿区北新宿1−30−28
03−3363−0077

2017年3月17日 (金)

メガブームが備品になった

丈夫なメガブームが備品になりました。

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ジャンボアンブレラをつけています。
ジャンボアンブレラやボックスライトの大きなものはスーパーブームでは持ちません。メガブームを使います。
 
しっかりしたスタンドにプラスして、下部に30kg以上のウエイトが必要です。ONではスタンドに10kgのジェネを台をつけて重しにしています。
 
メガブームはスーパーブームと同じように、手元で取り付けたヘッドの角度を自在に変えられます。
 
さらに70cmぐらい伸ばしました。
 
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メガブームを使うときはそれ自体が重たいし、取り付ける器具も重たいので倒れやすく、スタンドにウエイトを充分かましてください。
伸ばしたときはバランスウエイトの位置を考えてください。
いくら丈夫なメガブームと丈夫なスタンドでも、ブームのバランスが崩れるとダボの部分に大きな力が加わり危険です。
ブームを回転するときはスタンドごと回転するのが安全です。ブームだけ回転させるとウエイトが効かない位置で、いきなり倒れることがあります。
プロ用機材は白物家電とは違うので、無知な方が扱うと本当に危険です。
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通常のブームではこのメガブームが一番強度が高い。
スーパーブームはアルミの薄いパイプなのでヘッドが重たいとしなります。
 
当社で特注した、ビオラブームはメガブームのように自在ではありませんが、パイプ自体がステンレスの無垢材なので強度が強い。複雑なヘッドの動きができない代わりにシンプルで場合によっては使いやすい。
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ビオラロングです。
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こちらはビオラショート。
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ビオラロングは大きくスパンが取れますが、ヘットの取り付けは六角レンチで締めるので高い位置にあると脚立が必要です。その代わりメガブームよりもシンプルで丈夫(壊れるところがない)です。
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ショートビオラはカメラトップ(フロントトップ)にするときに活躍します。
ビオラはヘッドが自在に動かない分、マンフロットよりはるかに止まりが良い。単純な使い方ではビオラが一番です。
そりゃブームの先端で自在に動かそうとすると、ヘッド取り付けが弱くなりますから、そこを固定したのでしっかりしているのは当たり前です。その代わりヘッドは手元では動かせません。
マンフロットのメガブーム、スーパーブームとONのビオラブームは一長一短あります。
一番安全なのはトップのバトンから吊ることですね。
 
メガブームは5000円/日(スタンド付き)
ビオラロングは3000円/日(スタンド付き)
ビオラショートは 3000円/日(スタンド付き)
スーパーブームは3000円/日(スタンド付き)
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スーパーブームはアルミパイプでメガブームやビオラブームに比べると、相当華奢です。
当社のスーパーブームもいくぶんしなっています。
スーパーブームでこの長さに出せるのは標準の傘までだとお考えください。ボックスライトやジャンボアンブレラ、バイチューブヘッドなどはメガブームかビオラブームをお使いください。
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スーパーブームとメガブームは遠目には似ていますが強度、重量が数倍違います。
当社でお勧めしているトップライトの入れ方は、スカイのバトンから吊りもので下ろすことです。バトンから下ろしたら、スタンドを倒す恐れもブームを曲げる恐れもありません。スカイのバトンは備品ではなく設備ですから強度の単位が2桁違います。

2017年2月22日 (水)

ZYlight、ウシオライティング

ウシオライティングの営業さんがスタジオにいらっしゃいました。

LEDの薄型スポットライトを持ってきて見せてくれました。
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スポットライトにしてはコンパクトで軽量です。面白いのが蛇腹がゴムで伸び縮みするところ。
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直径は2kwプリモぐらいの直径がありますが、縮めたところは、厚み15cmぐらいになる。
HMIのバラストのような器具が付属でありますが、それとてHMIの1/5ぐらいです。
だから、LEDスポットとバラストと併せて、コンンパクトなアタッシュケースに入ります。
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後ろに蛇腹を伸び縮みさせるノブがあります。
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前枠にはバーンドアーがつけられます。
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この薄さは素晴らしい。
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LED200wはタングステン2kwと同等の明るさです。
色調は青緑だった。
注目の定状光のスポットライトです。
HMIにとってかわられる可能性を感じました!
むろんハロゲンやタングステンは、その前に無くなるでしょう。
 
メーカーのホームページは
テストしただけなのでONの備品ではありません。

2017年2月 2日 (木)

2017年4月より料金改定しました

「スタジオオンの料金は、なんでこんなに安いの?」とお客様からよく聞かれます。「こんなに安くて経営はダイジョーブ?」とか、、、。
 
いやいや、経営のご心配ありがとうございます、、、。ONの格安料金は、東日本大震災の直後から、思いがあって設定いたしました。
 
日本の経済にとって震災の被害も大きかったが、原発事故の影響もそれに劣らず大きかった。スタジオオン・スタッフの中には、大震災による(多くは津波ですが)直接的な被害にこうむった者もいました。OBのひとりは宮城の三陸海岸に里帰りしていて、大津波が来て命からがら高台に逃げ助かったものがいました。しかし我が家と仕事場を流されました。自衛隊のヘリコプターで屋根の上から救助されたものもいます。
 
東京の私どもは被害はなかったが、、、日本が受けた被害の大きさに、心が真っ暗になりました~~~。
 
スタジオの駐車場やランニング大会でブースを出して、ON手作りのパンを売って募金しました。東北支援でボランティアの跡片付けにも行きました。
 
そんな時だったので、まず自分らが元気になるのが私らの使命だと思って、格安料金を設定したものです。
 
それから5年の歳月が過ぎ、日本の景気も上向きになってきて、懸念といえば米国大統領の発言か、お隣中国と韓国の動向ぐらいでしょうか。個々の企業の業績はそれは個々の問題で、ようやく傷が癒えてきつつあります。
 
スタジオオンの価格設定は完全に元に戻すのではありません。Tokutokuサービスを含め使いやすく設定しました。
 
1stは スチールが10000円から11000円に
         VTRが12000円から13000円に
 
2stは スチールが5000円から6000円に
         VTRが6000円から7000円に
 
3stが スチールが9000円から11000円に
        VTRが11000円から13000円に
 
3stのお値段を2000円上げさせていただきました。3stの大窓には紗幕が設置してありますので、自然光がそのままフルに生かせるので、リーズナブルな撮影が可能です。完全遮光してトップのバトンを使って通常撮影への切り替えもできます。
 
2stはコンパクトながら高い天井とフル装備のバトン類が特徴です。
 
1stはオーソドックスなスタジオなので、スチールにもVTRにも対応できます。
 
反対にタングステン機器のお値段を下げました。これからはタングステンのご利用は補助的なものになると思われます。
 
6時間以上のご利用はTOUKUTOKU・サービスをご覧ください。
 
設備面でも使いやすいスタジオに改良計画中です。
よろしくお願いいたします。
 
スタジオオン
東京都新宿区北新宿1-30-28
03-3363-0077
 
南三陸町の漁業店(OB)が活躍
 
中筋純さんの写真展「チェルノブイリ」をONで開催(2011年5月)

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