マイリスト

« 垂直の壁をつくる | トップページ | ジャンボアンブレラのカサトレ »

2014年11月11日 (火)

味八、札幌ラーメン

味八はONからは歩くと25分はかかる、新宿駅西口からだと5分ぐらいか。

新宿にあった札幌系の味源がなくなってどれくらいになるか、、、。

新宿御苑の前にあって、人気店だったので支店がいくつもできたが、商標登録の裁判で負けて「味源」の名が使えなくなった。だから渋谷にある味源は、元の味源じゃない。でも味源の味を保っているのは確かです。いろんなことが想像できるけど、当事者じゃないと言えないでしょう。

昨年まで、澁谷区代々木といっても新宿駅南口なんですが、「新宿源」と場所と名前を少し変えて営業していた。

しかし、世間では家系や「ちゃっちゃ増々」の脂濃いラーメンが流行りだした。

それで、ついに新宿味源の本流が閉店した。

味八は名前から味源の流派を想像されて期待していた。

201411a1

新宿駅西口から小滝橋通りを5分ぐらいの、ラーメン激戦区の真っただ中に切り込んできた。家系あり武蔵あり九州博多系あり、二郎系ありと大変な所です。新宿東口へ行けば熊本ラーメンの桂花があるし、、、。

201411a2

見た目は味源そっくり。

店内はキレイに整頓されている。

201411a4b

麺はかん水がきいてしこしこ。

201411a5_edited1

スープは現代風に少し脂が濃い気がします。私はもっとあっさりが良いけど、若い人はこれくらいが良いのか、、、。

201411a6_edited1

チャーシュウはDAIなどに比べると量がさびしいかな。

もやしのしゃきしゃきが札幌系のあかしですね。

201411a3b

明治通りにあった「えぞ菊」は東京札幌系の元祖だった。その次くらいにできたのが味源。野菜の量が「えぞ菊」は半端なく多い。味八(味源)の野菜はちょうど良いくらいか、、、。他の方のブログを見ると味八は味源となんの関係もないみたい、単純に東京の北海道ラーメンだそう。

スープがけっこう濃厚だった。

東京都新宿区西新宿7-1-7ダイカンプラザA館 1F

« 垂直の壁をつくる | トップページ | ジャンボアンブレラのカサトレ »

近くのレストラン」カテゴリの記事