福利厚生は畑仕事で大地と触れ合う

小平に借りている畑から、夏野菜を登山用ザックにいっぱい収穫しました。

長靴とビニール袋と剪定バサミと麻紐が野良仕事グッツです。

夏野菜のナスが収穫全開です。

ナスの肌に照りがなくなった。

日照りが続くと、水を欲しがるナスの表面に光沢が無くなります。

トウモロコシも今年は良かった。

 

これが美味しいのなんの。

 

台風が来るとトウモロコシは倒れちゃいますから、収穫できてよかった。

小平のトウモロコシは先端までつぶつぶが詰まっています。

インゲン豆が巨大化していた。

よーーーく火を通せばやわらかくなるけど、もうマメになっていた。

これじゃインゲン豆と言うよりも、大豆みたいだ！

トマトの表面がガサガサしている。

さすがに売り物のお野菜と形が違う。

美味しさは、売り物とは比べ物にならないほど、お味が濃くて美味しいのだが、無農薬栽培は見てくれが若干悪い。

これをスタッフで山分けしました。

みなさんお料理して写真をとって来てもらった。

お野菜だけで煮込んだポトフ。

一滴の水も足していません。

野菜から染み出して来た水分で煮込みました。

塩を少々入れただけ。

豚肉と生姜と甘長炒め。

甘長はこれからが本番で、１週間にふた抱えも収穫できる時がありました。

焼きナスは夏の定番ですね。

生姜をすりおろして醤油をかけて食べます。

冷やして食べると、、、うま〜〜〜ですね。

トウモロコシは葉付きのまま茹でました。

美味しい成分が逃げないように茹でるのです。

本当は、、、生で食べるのが一番、一番美味しい！

畑でトウモロコシをもいで、葉をむしりそのまま食べてご覧なさい！これ以上美味しい食べ方はありません。トウモロコシの生が一番なんて料理本には書いていません。生で食べたら料理じゃないし、野蛮だものねー。でも、これがいちばんです！

ナスとトウモロコシと、夏のお野菜のサラダ。

焼いたパンを少し入れています。

インゲンの豆腐和え。

夏らしい一品です。

赤カブの酢漬け。

酢に砂糖と塩を入れてつけ込みました。

しゃりしゃりして、夏のご飯によく合います。

お料理は脳の体操になります。人の根源的な創作活動でしょう。

畑仕事は大地との対話です。

壮大ですねーーー。

普段は閉ざされたスタジオで働いていますが、たまには太陽の下で働きましょう！